Fétuine
Les fétuines sont des protéines plasmatiques appartenant à la superfamille des cystatines (inhibitrices des protéases à cystéines). Dans le sang où elles sont sécrétées, ces protéines agissent comme protéines porteuses, un groupe important de protéines sanguines qui lient, transportent et assurent les équilibres d'une large variété de substances dont les médicaments, les hormones, les acides gras, vitamines,….